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Une recette gourmande, délicate et savoureuse qui éblouira vos papilles et charmera vos convives.
Préparez-vous à une expérience gustative hors du commun avec ces fleurs de courgettes farcies à la ricotta, une véritable célébration du plaisir culinaire.
Bonus en fin de recette, des astuces de mémé pour créer un festin gourmand !
Préparez la farce : Pelez et dégermez l’ail. Préparez le zeste de citron à l’aide d’une râpe fine. Placez dans le bol mixeur l’ail, le basilic, les graines, l’huile d’olive et le parmesan. Mixez le tout. Salez et poivrez.
Ajoutez la ricotta et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Préchauffez le four à 200 °C.
Retirez délicatement le pistil des fleurs de courgettes sans déchirer les pétales.
À l’aide d’une petite cuillère, farcissez-les délicatement avec le pesto en vrillant doucement le bout des pétales des fleurs une fois garnies pour les refermer et faire en sorte que la farce ne s’échappe pas durant la cuisson.
Déposez délicatement les fleurs farcies au fur et à mesure dans un plat préalablement beurré allant au four.
Enfournez pour 15 min et servez aussitôt.
Pour accompagner ce plat, inspirez-vous des astuces de mémé !
Voici quelques astuces pour créer un festin gourmand :
Un lit de sauce tomate fraîche : Disposez vos fleurs de courgettes farcies sur un lit de sauce tomate maison. Sa saveur acidulée et parfumée viendra compléter à merveille la douceur de la ricotta et apporter une touche de couleur vibrante.
Un filet d’huile d’olive extra vierge : Juste avant de servir, arrosez délicatement les fleurs de courgettes farcies d’un filet d’huile d’olive de qualité. Son onctuosité rehaussera les saveurs tout en apportant une texture soyeuse.
Une touche croquante : Accompagnez vos fleurs de courgettes farcies à la ricotta avec une salade croquante de légumes frais. Des concombres, des radis ou des tomates apporteront une fraîcheur contrastante et une sensation de légèreté.
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Et une surprise ! (une anecdote, une histoire, un truc qui fait du bien quoi !)
