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Découvrez la magie d’un moment gourmand avec cette irrésistible brioche à la fleur d’oranger !
Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée, savourez pleinement chaque bouchée de cette brioche divine.
Laissez-vous tenter par les astuces d’accompagnement proposées en fin de recette par mémé pour décliner à l’envie ce moment de pure gourmandise.
Régalez-vous !
Dans un grand saladier ou dans la cuve d’un robot équipé d’un crochet pétrisseur, mélangez le lait avec la fleur d’oranger, la levure et les œufs.
Ajoutez la farine, le sel et le sucre, puis pétrissez à la main ou sur vitesse lente pendant environ 10 min. La pâte doit se décoller des bords.
Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez de nouveau jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords. Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant 1 h à 1h30 jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Rabattez ensuite la pâte sur le plan de travail avec la paume des mains afin d’en évacuer l’air. Remettez-la dans le saladier, couvrez et placez 2 h au réfrigérateur.
Façonnez ensuite la brioche puis déposez-la sur une plaque tapissée de papier cuisson et laissez pousser 1 h à température ambiante.
Préchauffer le four à 180 °C.
Préchauffez le four à 180 °C.
Délayez le jaune d’œuf dans une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez-en la brioche et enfournez pour 20 min jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Puis laissez refroidir 30 min sur une grille à l’extérieur du four.
Pour conserver votre brioche 3 à 4 jours, filmez-la et placez-la dans un récipient hermétique.
Pour une dégustation tout en délice et en saveurs envoûtantes, voici quelques suggestions d’accompagnements qui feront de ce moment un instant inoubliable :
Un voile de beurre doux : Proposez de fines tranches de beurre doux à tartiner sur la brioche encore tiède. Le beurre fondra délicatement, révélant ainsi les notes parfumées de la fleur d’oranger et apportant une touche crémeuse irrésistible.
De la confiture d’abricot : Accompagnez votre brioche d’une délicate confiture d’abricot. Sa douceur fruitée rehaussera délicatement les saveurs de la fleur d’oranger et vous transportera dans une symphonie gustative tout en contraste.
Un nuage de crème fouettée : Servez votre brioche avec une généreuse cuillerée de crème fouettée légère et aérienne. Son onctuosité complètera parfaitement la texture moelleuse de la brioche et offrira une sensation de douceur exquise.
Un thé à la fleur d’oranger : Pour une expérience olfactive et gustative complète, accompagnez votre brioche d’une tasse de thé à la fleur d’oranger. Les arômes délicats se mêleront harmonieusement, vous transportant dans un voyage parfumé.
Des fruits frais : Disposez quelques fruits frais comme des fraises, des oranges ou des abricots à côté de votre brioche. Les notes sucrées et juteuses des fruits équilibreront agréablement la dégustation et apporteront une touche de fraîcheur.
Mémé vous envoie chaque mois des informations pratiques sur les plantes médicinales, les produits de la ruche et des recettes à base de plantes sauvages.
Et une surprise ! (une anecdote, une histoire, un truc qui fait du bien quoi !)
