Une recette de biscuits aux noisettes faits maison à déguster sans tarder ! La noisette est très riche en fibres, en manganèse, en cuivre et en vitamine E. Elle contient également du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc et des vitamines B1 / B6 sans oublier sa teneur en lipides et en protéines. C’est pourquoi la noisette est qualifiée de super aliment. Elle est d’ailleurs très conseillée dans les régimes végétariens. La noisette peut se manger simplement crue ou sèche mais c’est en pâtisserie qu’elle révèle le mieux ses saveurs.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la purée de noisettes et le sucre roux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Battez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Réservez.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les noisettes hachées.
Incorporez ensuite doucement à l’aide d’une spatule le mélange à celui que vous avez réservé, puis ajoutez les flocons d’avoine, les raisins secs et les 3 cuillères à soupe de lait.
Disposez sur une plaque beurrée ou un sur un papier cuisson des boules de pâte que vous étalerez sur un diamètre de 5 centimètres et une épaisseur de 5 millimètres environ.
Faites cuire au four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir les Noisetiers 5 minutes sur la plaque et déposez-les délicatement sur une grille ou un plat à l’aide d’une spatule pour que les galettes finissent de refroidir.
Pour les personnes intolérantes au lactose, je vous conseille de remplacer le beurre par de la margarine et le lait par du lait d’amande ou de riz.
Les Noisetiers peuvent être servis en accompagnement d’un café ou d’un thé ou tout simplement dégustés pour le plaisir, à n’importe quel moment de la journée ou de la nuit !
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Et une surprise ! (une anecdote, une histoire, un truc qui fait du bien quoi !)
