Chips de légumes

Chips de légumes

Chips de légumes

Voici une recette pour varier les plaisirs des chips aux pommes de terre classiques. Profitez de l’automne pour remplir votre panier de légumes aux couleurs flamboyantes et cuisinez des chips colorées et aux goûts variés. L’apéritif devient alors une découverte gustative qui ne manquera pas de plaire à vos invités.
Vous pouvez varier cette recette avec du panais, du potimarron, du cerfeuil tubéreux ou du topinambour en fonction des légumes que vous trouverez au marché.

  • Temps de Préparation10 min
  • Temps de Cuisson15 min
  • Temps total25 min
  • Recette pour6 personnes
  • Cuisine
    • Français
  • Type de plat
    • Apéritif
    • Snack
  • Méthode de cuisson
    • Au four
  • Convient pour régime
    • Gluten Free
    • Low Lactose
    • Vegetarian

Ingrédients

  • 150 g de betterave rouge ou jaune
  • 150 g de céleri rave
  • 150 g de carottes orange, jaunes ou blanches
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre

Etapes

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

A l’aide d’une mandoline ou d’un robot, tranchez très finement les légumes avec leur peau après les avoir lavés.

3

Epongez soigneusement les rondelles de légumes avec du papier absorbant.

4

Mélangez les rondelles de légumes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre avec vos mains de manière à bien les enrober.

5

Etalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 min.
Parsemez les chips de légumes de sel avant de servir.

Les astuces de mémé

Servez vos chips de légumes accompagnés d’une tartinade de fromage frais, le mélange est délicieux !  Pour conserver vos chips, placez-les dans une boîte hermétique 3 jours maximum. Avant de les servir, faites-les réchauffer au four quelques minutes pour qu’ils retrouvent leur croustillant.

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