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Savourez chaque cuillerée de cette soupe froide et laissez-vous emporter par l’équilibre subtil entre la fraîcheur du concombre et la douceur de la pomme. Un mariage de saveurs original qui enchantera vos papilles et fera de cette soupe froide un incontournable de vos repas estivaux.
Pour sublimer cette création délicate et délicieuse, mémé vous partage quelques idées pour accompagner votre soupe et en faire une expérience inoubliable.
Régalez-vous !
Taillez-les 3/4 des concombres en cube et coupez finement l’oignon.
Dans un bol mixeur, ajoutez les cubes de concombre, l’oignon nouveau coupé, le jus de pomme, le gros sel, du poivre et 2 brins d’aneth.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et réservez la préparation 30 min au réfrigérateur.
Au moment de servir, coupez le reste du concombre en petit dés, répartissez la soupe froide dans 4 bols ou assiettes creuses puis parsemez de concombre.
Ciselez le reste de l’aneth, ajoutez un filet d’huile d’olive et dégustez bien frais.
Pour sublimer cette création délicate et délicieuse, voici quelques idées pour accompagner votre soupe et en faire une expérience inoubliable :
Les croûtons gourmands : Pour ajouter une touche de croustillant à votre soupe froide, préparez des croûtons maison. Découpez du pain en petits cubes et arrosez-les d’huile d’olive. Faites-les griller au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Parsemez ces délices sur votre soupe pour une explosion de textures.
Les pommes en dés : Coupez en dés une pomme bien juteuse et croquante de type Grany. Ces cubes sucrés et acidulés apporteront un contraste agréable avec la fraîcheur du concombre.
Une touche de gourmandise supplémentaire : Agrémentez votre soupe froide avec de délicieux morceaux de feta. Cette délicate et onctueuse saveur salée s’accorde parfaitement avec la fraîcheur du concombre et la douceur des pommes. Émiettez généreusement quelques cubes de feta sur le dessus de votre soupe. La feta apporte une texture agréable et un contraste intéressant avec la légèreté de la soupe.
Mémé vous envoie chaque mois des informations pratiques sur les plantes médicinales, les produits de la ruche et des recettes à base de plantes sauvages.
Et une surprise ! (une anecdote, une histoire, un truc qui fait du bien quoi !)
